Краткий справочник строковых функций

• CONCAT(str1 string, str2 string,...)
• CONCAT_WS(separator string, str1 string, str2 string,...)
• CONV(int_or_str integer or string, from_base integer,to_base integer)
• FIND_IN_SET( str string, strlist string )
• INSTR( str string, substr string)
• LCASE( str string ) string
• LEFT( str string, len integer)
• LENGTH(str string)
• LOWER( str string )
• LTRIM( str string )
• MID(str string, pos integer, len integer)
• POSITION(substr string IN str string)
• REPLACE( str string, from_str string, to_str string)
• REPEAT( str string, count integer)
• REVERSE( str string )
• RIGHT( str string, len integer)
• RTRIM( str string )
• SPACE( N integer )
• SUBSTRING(str string FROM pos integer FOR leninteger)
• SUBSTRING_INDEX( str string, delim string,count integer)
• TRIM( [[BOTH | LEADING | TRAILING] [remstr] string FROM]str string )
• UCASE( str string )
• UPPER( str string )

Более полный список здесь.